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        空腹吃水果可治療癌癥?多年前的“陳年舊謠”可別再信了
        發布時間: 2018-03-28 17:56:28
        作者: 祖北辰
        水果應該飯前吃還是飯后吃,要根據自己的身體情況和所選水果的特點來定,并沒有什么嚴格的規定。

        最近,一篇題為“北京301醫院田院長提醒:再也不飯后吃水果了”的帖子在網上流傳。帖子自稱內容是“由北京301醫院田院長供稿,王正一教授口述”,隨后提供了一個“治愈癌癥的戰略”:一定要空腹吃鮮果,因為這樣水果會起到給身體殺毒作用,可以治療白頭發、黑眼圈等癥狀,甚至還能治療癌癥,成功率可達80%。


        網帖部分內容截圖


        聽上去很神奇,但“空腹吃水果”真的有這些功效嗎?解放日報·上觀新聞記者對此進行了一番求證。

         

        “空腹吃水果抗癌”沒有任何科學依據


        根據網帖說法,水果之所以要空腹吃,是因為如果在吃水果前吃了別的食物,水果在透過胃壁進入腸子時,就會被食物擋住。與此同時,胃里發酵變酸,會讓水果壞掉。

        對此,中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅介紹,無論是單獨吃,還是在吃其他食物之后吃,水果的營養成分都不會發生改變。空腹吃水果,水果消化確實較快,但并不意味著飯后吃水果,水果就會在胃中發酵腐壞。因為健康人吃飯時的胃酸pH值在2以下,這種情況下微生物很難存活,根本不可能參與發酵。至于文中提到的“空腹吃水果能起到殺毒抗癌作用”,更沒有相關的科學依據。


        網帖后半部分還引用了一位“赫伯博士”的研究,稱水果到了身體中會變成堿性,有益于抗癌。事實上,這一說法同樣也不靠譜。人體“酸堿”體質的理論早已被證明為偽概念,相應的,也并不存在某種食物能夠改變人體“酸堿性”的問題。


        不少媒體都曾對此進行辟謠,相關專家指出,雖然食物代謝后會產生酸堿性被分類為堿性食物和酸性食物,但是它們對于身體的酸堿代謝影響很小。只有在身體出現嚴重的病理狀況,比如休克、嚴重肝腎功能不全等情況時,才會導致身體酸堿失衡。而“堿性食物能抗癌”的說法也沒有依據。北京大學腫瘤醫院大內科主任朱軍在接受媒體采訪時明確表示,“喝堿性水、吃堿性食物不能預防腫瘤”,身體本身會做出精細的調整,處在最合適的狀態,通過一般的飲食很難改變身體的酸堿環境。人們生活中應均衡飲食,而不是偏酸或偏堿,否則可能造成酸中毒、堿中毒。

         

        流傳多年的“陳年舊謠”可別再信了


        既然文章內容并不可信,那所謂的“北京301醫院田院長供稿,王正一教授口述”又是怎么回事?首先,記者搜索了相關的公開資料,發現北京301醫院(即中國人民解放軍總醫院),自1970年以來的歷任領導里并沒有田姓院長。


        隨后,記者對傳言進行溯源發現,這條網帖可謂歷史悠久,早在2001年起就通過郵件等形式開始在國外流傳,隨后才被翻譯成中文進入國內。


        美國著名辟謠網站SNOPES在2014年就已對此傳言進行辟謠,文章《你應該空腹吃水果嗎(Should you eat fruit on an empty stomach)?》中,就引用了這則網帖的英文原版,指出傳言內容最早出現在新加坡廚藝作家Devagi Sanmugam出版于1998年的著作中,之后文章在流傳過程中出現多個變種版本。


        此外,據SNOPES報道,原貼中提到的“赫伯博士”并沒有醫學學位,還曾因無照行醫被逮捕過好幾次,于1985年去世,他的所謂研究成果更不可信。

        辟謠截圖


        由此看來,網帖內容主要取材于國外。而網帖中提到“王正一教授”,記者發現他其實是我國臺灣地區的臺大醫院的一位內科醫生,也并非北京301醫院的醫生。綜上,這一“空腹吃水果可抗癌”的謠言是東拉西扯,假冒、編造各種專家之名,其目的就是為了博取關注,騙取讀者信任。


        上海辟謠平臺提醒:水果應該飯前吃還是飯后吃,要根據自己的身體情況和所選水果的特點來定,并沒有什么嚴格規定。至于網絡流傳多年,早已被醫學界辟謠的“偽科學”養生文,可千萬別再相信了。

         

        部分資料來源:人民網-生命時報、中新網

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